Gabin tape adalah salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang, yang lezat dinikmati sambil menyeruput secangkir teh atau kopi hitam. Sesuai namanya, bahan utama dari camilan ringan ini adalah tape singkong, yang mudah ditemukan dan diolah, terutama karena resep gabin tape telah banyak beredar di media sosial.
Mengutip data dari berbagai sumber, tape singkong seberat 100 gram mengandung sekitar 169 kalori, 57 gram air, 40 gram karbohidrat, 2 gram serat, 1,4 gram protein, 0,3 gram lemak, serta beberapa mineral seperti 21 mg kalsium dan 34 mg fosfor. Di samping itu, tape singkong juga dikenal karena kandungan vitaminnya, antara lain vitamin C dan B12, yang dapat memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem pencernaan, menambah energi, dan menghangatkan tubuh.
Resep Gabin Tape
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berdasarkan tutorial dari YouTube Chef Rudy Choirudin, berikut resep gabin tape yang bisa langsung Anda coba di rumah:
- Bahan A: 16 kraker atau biskuit gabin (pilih yang tawar), 400 ml minyak goreng.
- Bahan B: 250 gram tape singkong (pilih yang lembek, buang batang tengahnya), 2 sendok makan kental manis, 2 sendok makan susu bubuk, 1/8 sendok teh vanili, 2 sendok makan gula bubuk (opsional), dan 1 sendok makan tepung terigu.
Cara Membuat Gabin Tape
Langkah pertama, kukus tape selama sekitar 10 menit lalu matikan api. Setelah tape dikukus, pindahkan ke mangkuk besar dan campurkan dengan semua bahan B. Gunakan spatula atau garpu untuk menghancurkannya hingga halus. Ambil satu kraker, beri adonan tape sekitar satu sendok makan atau sesuai selera, lalu ratakan.
Setelah itu, tutup adonan dengan kraker lain dan tekan bagian pinggiran agar membentuk gabin yang rapi. Ulangi langkah ini hingga semua kraker dan adonan habis. Panaskan minyak dengan api kecil kemudian goreng gabin hingga berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan gabin dan sajikan di atas piring saji. Gabin tape siap untuk dinikmati. Selamat mencoba dan selamat menikmati hasilnya!